Slurp!

Ciao a tutti! ieri ho fatto i baci di dama secondo la ricetta che vi avevo dato e li porterò ad assaggiare a certi Scetticoni che conosco! Poche righe per raccontare il mio fine settimana, passato, da buona golosa, in Piazza Vittorio a Torino. A far cosa??? Ma ad assaggiare la qualsiasi presso gli stand della coldiretti di tutt'italia. Tra delizie sotto vetro, sott'olio, sotto zucchero e sotto sale, tra marmellate, salse piccanti e tanto olio e formaggio...una bella domenica! Una menzione particolare allo stand dell'azienda agricola di Quarrata "Canto di Primavera del Sogno Antico" che mi ha solluccherato con una gelatina di vino che ben si sposa con i formaggi pastosi(azienda.michelozzi@libero.it)! E soprattutto, le due graziose pulzelle, mi hanno dato la ricetta della Pappa al Pomodoro toscana. Appena l'avrò testata la condividerò con voi!!

Per saperne di più della gelatina...

http://www.campagnamica.it/punto-campagna-amica/canto-di-primavera-del-sogno-antico 

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MILLEFOGLIE DI VERDURE AL PESTO

Ciao! Ancora mutua, ma oggi inizia ad andare bene! Ieri ho passato la giornata a creare, con un piacevole intermezzo di chiacchiere, che fanno sempre bene. Secondo la filosofia dello Xiao Tao, cioè la Via del Sorriso, non c'è nulla di più importante del sorriso. Una buona risata può elevare l'essere umano, portandolo in una condizione di pace ottimale. Insomma, cosa c'è di meglio di una buona risata? Con ciò non intendo dire che sono una compagnona, anzi, riconosco di avere un carattere tendenzialmente schivo e paturnioso, però mi piace divertirmi se ne capita l'ccasione. Il mio obiettivo nella vita è sicuramente diventare il Buddha che ride!

Intanto per oggi, visto che devo mangiare vitamine, vi lascio un tortino MILLEFOGLIE DI VERDURE AL PESTO.

4 patate pasta gialla

5 zucchine

5 carote

tazza di pesto

sale & olio

Con il pelapatate ad archetto tagliare sottilissime le verdure per la lunghezza (ecco le millefoglie!). Prendere uno stampo rettangolare di alluminio piccolo (avete presente la dimensione di quelli dei ristoranti cinesi take-away???? quelli!) oppure uno stampo in silicone e ungere il fondo.

Alternare uno strato di patate, uno di zucchine e uno di carote, mettendo sempre una puntina di sale per non avere un prodotto finale insipido. Ogni volta che finite un terzetto di strati mettete un sottilissimo filo di olio e ricominciate con patate, zucchine e carote e così via finché non finite le verdure. Chiudere con un foglio di stagnola e cuocere o a bagnomaria o a vapore per 20 minuti.

Sformare caldo e condire col pesto.

Ve lo garantisco...è un piatto sanissimo, ma incredibilmente gradevole alla vista e gustosissimo!

(P.s.: a proposito di bagnomaria, sapete da dove arriva il termine? Da Balneum Mariae in latino medievale, derivante da un'ipotetica alchimista, Maria la Giudea, vissuta intorno al medioevo, che usava questo metodo di cottura per fare i preparati alchemici! Mi piace l'idea di usare termini alchemici per la cucina..in quanto i tre stadi di trasformazione della materia sono applicabilissimi in padella!!!!!!)

Vabbè, basta vaneggiamenti, a presto!

Ma secondo voi, io posso dover scrivere così???? Lei è Nuit!

PIADINA di mucca!

Altro giorno di mutua...non c'è cosa peggiore dell'aspetto di un bovino malaticcio...ho le pezzature stinte e i cornini molli!

La cosa piacevole dello star male è l'occasione di poter stare spaparanzata a fare tutte quelle cosine stupide per cui non si ha mai tempo.

Certo, non sto parlando di lavori arretrati come lavare dentro il frigo o pulire dietro i mobili, ma di quei lavoretti manuali che la mucca ama fare in vista del Natale! Ieri ho fatto il primo amigurumi a forma di rotolino di sushi...e devo decisamente migliorare...somiglia di più a una palletta colorata! :)!

Per me, ammetto, il Natale è sempre stata una festa problematica, tendenzialmente piena di aspettative, di rancore e di rimpianto, MA, da quando ho scoperto il piacere dei regali fatti in casa, bhe, è diventata la mia festa preferita!(anche la presenza di un vitello ha aiutato!) Così, quest'anno, amigurumi per tutti...il che, tradotto, significa che ho la casa piena di gomitoli colorati...il che è decisamente apprezzato dalle due gattone!

                                                                     (Lei è Maya!!!)

Questi giorni di mutua sono davvero benedetti, stavo cominciando a dare di matto a causa delle ferie NON fatte e ora sono qui che guarisco e mi rilasso. Sta avvicinandosi il Mese dei Compleanni...anni fa, a ottobre, ne festeggiavamo ben 5, oggi...non so...molti se ne sono andati per la loro strada e la mucca non può far a meno di essere un pochino malinconica. Vabbè! Sarà meglio che torni sul mio ponticello zen...magari passa qualche cadavere di cui sghignazzare!

Per oggi vi propongo una ricettina deliziosa e semplicissima...la PIADINA!

Per 10 piadine occorrono

400 g farina

lievito

100 g strutto (Ahhh, lo strutto...grasso sceso dal cielo per donare agli uomini il colesterolo!!!!però è buonissimo!)

acqua calda q.b.

Sale

Fare una fontana con la farina mista al lievito, metterci al centro lo strutto e l'acqua calda per scioglierlo. Aggiungere sale e cominciare a impastare (eventualmente farsi aiutare da un gatto), aggiungendo acqua se l'impasto è troppo duro. Deve risultare elastico e morbido, ma non attaccarsi alle dita. Ricavare 10 palline e tirarle col mattarello fino a raggiungere il diametro desiderato, dopodiché cuocerle in una padella anti aderente caldissima, 2 minuti per lato finché non fanno "le bolle". Farcitele con tutto ciò, tra dolce e salato, che vi solluchera e ...ciomp!!!!