Altra ricettina buona e leggera, senza uova e senza burro, adatta per chi ha il colesterolo alto ma non vuole rinunciare a una torta buonissima! Tra l'altro, il cioccolato fondente aiuta a regolare il colesterolo cattivo!
SACHER TORTE SENZA BURRO E SENZA UOVA
Per 8 persone
200 g farina
200 ml latte scremato
175 g zucchero
100 ml olio di semi di girasole
75 g cioccolato fondente + 100 g per la copertura
1 cucchiaio di cacao amaro in polvere
15 g lievito + 1/2 cucchiaino di bicarbonato
Marmellata di albicocche per la farcitura
Fondere a bagnomaria il cioccolato. Unire in una ciotola lo zucchero con l'olio. Aggiungere il cioccolato fuso e mescolare energicamente. A parte unire alla farina il cacao amaro, lo lievito e il bicarbonato. Unire il tutto agli ingredienti umidi e mescolare con la frusta manuale per evitare eventuali grumi. Per ultimo aggiungere il latte a filo, per ottenere un impasto omogeneo e fluido.
Infornare in forno già caldo e cuocere per 40 minuti a 180 gradi. Intanto fondere a bagnomaria i 100 g di cioccolato fondente.
Dopo la cottura, quando la torta è fredda, sistemarla su un piatto piano e tagliarla a metà con delicatezza. Farcite con marmellata di albicocche o di frutti rossi. Sovrapponete i due pezzi e versateci sopra il cioccolato fuso in modo da coprire bene sia il sopra della torta che i bordi.
Buon appetito!!!
lunedì 20 febbraio 2017
TORTA ALL'ANANAS ROVESCIATA SENZA UOVA E SENZA BURRO
È passato davvero tanto tempo dall'ultima ricetta....Ma oggi ho un attimo libero e ne approfitto per postare una ricetta favolosa di una torta molto gustosa e molto dietetica! Per quanto possa esserlo una torta, ovvio!!!
TORTA ALL'ANANAS ROVESCIATA SENZA UOVA E SENZA BURRO
Per 8 persone
1 barattolo di ananas sciroppato
100 ml succo d'ananas
230 g yogurt magro
75 g zucchero di canna
200 g farina
80 g fecola
16 g lievito + 1/2 cucchiaino di bicarbonato
80 g olio di semi di girasole
Per prima cosa fondere 3 cucchiai di zucchero bianco in una teglia mescolando continuamente a fuoco lento per fare un bello strato di caramello. Lasciar raffreddare e quindi adagiarci sopra le fette di ananas sciroppato, senza lasciare troppo spazio.
Con l'aiuto della frusta da cucina (quella a mano, non lo sbattitore elettrico) incorporare lo zucchero con l'olio di semi. Unire lievito e bicarbonato alla farina. Aggiungere lo yogurt e unire a pioggia la farina, continuando a mescolare per evitare grumi. Per ultimo aggiungere il succo d'ananas. Versare il composto nella teglia con il caramello e infornare in forno già caldo a 160 gradi. Cuocere per 45 minuti.
A fine cottura lasciate raffreddare e solo quando è tiepida girate la teglia sul piatto da portata.
Davvero buona è molto leggera!
TORTA ALL'ANANAS ROVESCIATA SENZA UOVA E SENZA BURRO
Per 8 persone
1 barattolo di ananas sciroppato
100 ml succo d'ananas
230 g yogurt magro
75 g zucchero di canna
200 g farina
80 g fecola
16 g lievito + 1/2 cucchiaino di bicarbonato
80 g olio di semi di girasole
Per prima cosa fondere 3 cucchiai di zucchero bianco in una teglia mescolando continuamente a fuoco lento per fare un bello strato di caramello. Lasciar raffreddare e quindi adagiarci sopra le fette di ananas sciroppato, senza lasciare troppo spazio.
Con l'aiuto della frusta da cucina (quella a mano, non lo sbattitore elettrico) incorporare lo zucchero con l'olio di semi. Unire lievito e bicarbonato alla farina. Aggiungere lo yogurt e unire a pioggia la farina, continuando a mescolare per evitare grumi. Per ultimo aggiungere il succo d'ananas. Versare il composto nella teglia con il caramello e infornare in forno già caldo a 160 gradi. Cuocere per 45 minuti.
A fine cottura lasciate raffreddare e solo quando è tiepida girate la teglia sul piatto da portata.
Davvero buona è molto leggera!
venerdì 30 gennaio 2015
giovedì 29 agosto 2013
TOMINO ALL'AMARO AVERNA CON COMPOSTA DI ANANAS
Rieccomi!!!!!!!!!!!! passata l'estate, se estate è stata e mi ritrovo di nuovo a scrivere di pappa buona! E' stata un'estate bizzarra, sia per il tempo anomalo che per la mole di lavoro che ho dovuto sbrigare...quindi, in realtà, mi trovo a iniziare l'autunno ancora più stanca e stressata di mesi fa!
Ma poichè il lavoro manca a molti, se riesco a lavorare da sarta non mi lamento, anche se si tratta di cucire un kilt con 40 gradi all' ombra!
Vi avevo lasciati con una ricetta dell'amaro Averna...e vi riaccologo con un altra ricettina alcolica (ma poco!!)
Ma poichè il lavoro manca a molti, se riesco a lavorare da sarta non mi lamento, anche se si tratta di cucire un kilt con 40 gradi all' ombra!
Vi avevo lasciati con una ricetta dell'amaro Averna...e vi riaccologo con un altra ricettina alcolica (ma poco!!)
Per 4 persone
1/2 tomino
Longo
2 fette d'ananas
ben maturo
zucchero
pancarrè
Avvertenza: per
una buona riuscita del piatto è meglio che la composta venga
preparata il giorno prima!
Pulite l'ananas
dalla buccia con un coltello seghettato e ricavate due fette spesse
un centimetro. Privatele del torsolo duro e tagliatela a dadini.
Pesate la dadolata di ananas. (per la composta vi serve che lo
zucchero sia esattamente la metà del peso della frutta)
In un pentolino
dai bordi alti mettete a cuocere a fuoco lento l'ananas e lo
zucchero, mescolando ogni tanto perché non si attacchi ai bordi.
Quando i tocchetti di ananas saranno morbidi e ben canditi, togliete
dal fuoco e lasciate raffreddare per 24 ore.
Tagliate in
quattro le fette di pancarrè e fatele tostare in una padella
antiaderente calda e lasciatele raffreddare per non alterare la
consistenza del formaggio. Deponetevi sopra una fettina di tomino
(spessa circa un centimetro).
Deponete una
piccola quantità di composta d'ananas sopra il tomino e lasciateci
cadere sopra un paio di gocce di Amaro Averna sopra.
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