CREMA DI SPINACI

Salve!! Ieri avevo in casa dei bellissimi spinaci freschi e mi sono inventata questa deliziosa e rapida CREMA DI SPINACI!

Vi servono

1 cipolla grande

una noce di burro

100 g spinaci puliti

latte q.b.

(Per 2 persone)

Tagliate sottile la cipolla e mettetela a soffriggere col burro in un tegame dai bordi alti. Mentre sta imbiondendo, se vi va, sfumate con un poco di vino bianco.

Aggiungete le foglie di spinaci, girate rapidamente e coprite col coperchio.

Dopo una decina di minuti, scoperchiare, girare un po' e aggiungete un poco di latte. Cuocere ancora dieci minuti.

Terminata la cottura, frullate con il frullatore a immersione e regolate di sale e di pepe. Servire caldissima, con un filo di olio crudo sopra.

Vi garantisco che è buonissima e soprattutto sana!