TORTA DI FRAGOLE ROVESCIATA AL CIOCCOLATO AL LATTE

Con la primavera sono arrivate le fragole...frutta a cui no so resistere...ne mangerei a kili, senza ritegno. Normalmente mi limito alla solita preparazione semplice con limone e zucchero, ma ieri mi è venuto il ghiribizzo di sperimentare una ricetta nuova..e così, senza ulteriori indugi...voilà la mia ultima creazione...inventata di sana pianta e già promossa a cavallo di battaglia!

aOltretutto la pasqua da poco passata mi ha fornito una bell quantità di cioccolato al latte dalle uova ricevute in regalo, quindi...

TORTA DI FRAGOLE ROVESCIATA AL CIOCCOLATO AL LATTE!!

350 g fragole

150 g cioccolato al latte

2 uova

200 g farina

100 g burro

100 g zucchero

lievito per dolci

Lavare le fragole, asciugarle e tagliarle a tocchetti grossi come una falange.

Intanto spezzettare il cioccolato al latte e fonderlo lentamente a bagnomaria insieme al burro. Lasciar intiepidire.

In un recipiente unire farina, lievito e zucchero e mescolare per unire bene gli ingredienti. Aggiungere le uova e mescolare bene per non lasciare grumi.

Nella teglia unire le fragole con 2 cucchiai di zucchero, senza aggiungere grassi( si crea così l'effetto composta che, assaggiando, scoprirete quanto è libidinoso!!).

Unire il cioccolato fuso all'impasto e mescolare energicamente. Versare il composto sulle fragole e infornare a 180° per 35 minuti. Lasciar intiepidire prima di sbafarla!!

Non commento ulteriormente il risultato...perché sembrerebbe che me la tiro...aspetto piuttosto i vostri commenti!

LASAGNE AL PESTO, FAGIOLINI E RICOTTA

Finalmente il caldo!!!!!!!!!!!!!!!

non ne potevo davvero più di tempo novembrino ad aprile! Ora invece fa fin tropo caldo, ma lungi da me lamentarmi! Ho passato giorni di fuoco per cucire tutti i costumi per Torino Comics e ora mi godo il meritato riposo del guerriero.

E per riposo intendo far nulla quasi assoluto , ad esclusione di cucinare e fare giardinaggio!

Per quando riguarda il lato gastronomico, più tempo passo senza cucinare, più quando ricomincio parto alla grande!

Oggi vi propongo un primo sfizioso e sano, molto saporito e buono a tutte le temperature...caldo, freddo e tiepido!

Si tratta delle LASAGNE AL PESTO, FAGIOLINI E RICOTTA

Piccola premessa...le dosi sono parecchio aleatorie..dipende da quanti strati di lasagna preferite normalmente! Io ne ho fatti 6 strati!

18 fogli di lasagna

2 etti di fagiolini lessati

250 g ricotta fresca

100 g pesto alla genovese

6 cucchiai abbondanti di parmigiano grattugiato

olio

sale e pepe

Se avete le lasagne fresche o le avete fatte in casa, saltate questo passaggio!!

Se sono lasagne secche, bollitele in abbondante acqua salata e scolatele quando sono al dente. Adagiatele a raffreddare su un canovaccio asciutto.

A parte preparate il pesto (circa un etto di basilico, mezzo spicchio d'aglio, 3 cucchiai di pecorino e i cucchiaio di pinoli. Aggiungere olio in abbondanza e frullare tutto!!) oppure aprite un vasetto di pesto pronto. Amalgamate il pesto con la ricotta fino ad avere una crema omogenea.

Tagliate a tocchettini i fagiolini e mettetele da parte.

Ora procedete con l'assemblaggio della nostra lasagna!

Ungete la teglia e disponete il primo strato di lasagne, spalmate uno strato di crema al pesto, un pizzico di fagiolini, sale e parmigiano, poi nuovamente lo strato di lasagne e via così!

Sull'ultimo strato abbondate con il parmigiano, così da farlo gratinare un po'!

Coprite la teglia con un foglio di carta stagnola e cuocete per 15 minuti. Dopodiché togliete la stagnola e impostate il forno in modalità "Gratinatura" e fate cuocere per una decina di minuti.

Servire subito per un primo assaggio o mangiarla il giorno dopo, a vostra scelta!