COPPE DI RICOTTA, PESCHE E CIOCCOLATO

Caldooooooooo...a Torino è arrivata l'estate..direi che è proprio caduta dal nulla sul mio groppone...domenica scorsa faceva quasi fresco e ora si superano i 30 gradi in casa...noi ci stiamo attrezzando per tosare la pancia pelosissima delle gatte...

E intanto sopravvivo al caldo tentandomi e coccolandomi con delle sfiziosità belle da vedere e buone da mangiare...quasi caloriche, ma non troppo, tanto per non mangiare sempre solo macedonia. Questo è il mio esperimento di oggi ed è buonissimo!

Si tratta di Coppe di Ricotta al sapore di pesca ripiena!

X 2 coppe

125 g ricotta ( non quella fresca da gastronomia, ma quella confezionata del banco frigo, è meno saporita)

50 g cioccolato fondente

1 cucchiaino di cacao amaro

4 cucchiai di marmellata di pesche

6 amaretti

80 g nocciole tostate e rotte grossolanamente

2 manciate di riso soffiato al cioccolato

1 pesca noce

Prendete due bei bicchieri alti da birra e metteteli in frigo un'oretta.

Intanto sciogliete a bagnomaria il cioccolato.

Tirate fuori dal frigo i bicchieri e mettete uno strato in fondo di marmellata, coprite con amaretti sbriciolati e uno strato di nocciole a pezzi. Unite il riso soffiato.

A parte amalgamate con vigore la ricotta con il cioccolato e il cacao, in modo da ottenere una crema liscia, senza grumi.

Con l'aiuto di un cucchiaio mettete la crema di ricotta nei bicchieri e battete leggermente sul piano di cottura per compattarla bene.

Terminate con una dadolata di pesca noce e una spolverata di zucchero!

Il gusto finale ricorda le pesche ripiene estive, con una nota più fresca e pratica!

Riponete in frigo per un'altra ora o per una mezz'oretta in freezer...dolce e dissetante!

Slurp slurp!!!!!